普通电饭煲煮粥，使用专门煮粥程序，正常是四十分钟到六十分钟，如果是老式没有煮粥档，手动按下煮饭键，煮好之后还要焖十五到二十分钟，整体大概一个小时左右，想要粥更加绵稠，可以延长焖制时间，米的种类，米水比例，是否提前泡米，都会直接影响最终需要的时长。电饭煲煮粥是持续加热让米粒吸水糊化，生米淀粉需要充分受热才会爆开，粥才会绵密顺滑，没有提前泡米的话，米粒硬，煮制时间就要久一点，提前浸泡过的米，淀粉提前吸水软化，煮粥时间可以缩短，另外杂粮粥因为含有红豆绿豆薏米这类硬杂粮，需要的时间会比纯白米粥长很多，普通电饭煲煮杂粮粥容易煮不透，最好提前浸泡杂粮。
不同类型粥煮制时间对比
| 粥品类型 | 煮粥档时长 | 备注 |
|---|---|---|
| 纯白米粥 | 40 到 50 分钟 | 大米不用提前泡也可以煮软 |
| 杂粮混合粥 | 60 到 90 分钟 | 红豆薏米偏硬，建议提前浸泡 |
| 肉粥海鲜粥 | 50 到 60 分钟 | 肉类后期再放，避免久煮变老 |
| 老式无煮粥档电饭煲 | 煮饭键 30 分钟加焖 20 分钟 | 总时长接近一小时 |
煮粥标准操作步骤
第一步 大米淘洗干净，想要缩短时间可以提前浸泡三十分钟，杂粮提前浸泡两小时以上。
第二步 按照米水比例加水，白米粥一般一比八到一比十，喜欢稠粥比例降低，稀粥增加水量。
第三步 盖好锅盖，选择煮粥功能，启动程序，程序运行期间不要频繁开盖，防止温度下降延长时间。
第四步 程序结束之后，不要马上开盖，继续焖十五分钟，米粒会继续糊化，口感更绵。
第五步 如果是肉粥，在程序剩下十分钟的时候，再下入腌制好的肉片或者虾仁，继续煮到程序结束。
影响煮粥时长的关键要点
第一 米水比例，水放得多，沸腾时间变长，整体耗时会增加。
第二 米是否浸泡，泡米之后淀粉软化，煮软速度明显变快。
第三 电饭煲功率，小功率老款电饭煲升温慢，煮粥时间会比新款智能电饭煲更长。
第四 环境温度，冬天冷水温度低，升温耗时间，整体时间会略增加。
第五 硬杂粮，红豆芸豆质地坚硬，普通电饭煲很难一次煮烂，不提前泡容易夹生。
综合来看，智能电饭煲纯白米粥默认四十到六十分钟就足够，杂粮粥需要延长时间，优先提前泡米，煮完焖一会儿，粥的口感会更好，不要一味追求短时间，时间太短米粒没有糊化，粥会清汤寡水，米粒偏硬。
【常见问题】
问题 1 一般电饭煲煮粥要多久 为什么煮出来还是米粒硬
回答 1 一般电饭煲煮粥要多久，米粒偏硬大多是没有焖制，或者杂粮没有提前浸泡，也有可能米水比例不合适，延长焖制时间或者提前泡米就能改善。
问题 2 一般电饭煲煮粥要多久 可以用煮饭档代替煮粥档吗
回答 2 一般电饭煲煮粥要多久，老式电饭煲没有煮粥档可以用煮饭档，煮饭档加热功率大，容易溢锅，需要留意，煮完之后一定要焖二十分钟左右。
问题 3 一般电饭煲煮粥要多久 煮杂粮粥需要增加时间吗
回答 3 一般电饭煲煮粥要多久，杂粮粥硬豆多，必须增加煮制时间，建议延长到六十到九十分钟，提前浸泡杂粮可以减少总耗时。
【免责申明】
本文属于家用烹饪科普参考，不同品牌电饭煲功率程序存在差异，具体以自家设备说明书为准，食用热粥注意防烫。