【番茄酱的家常做法】番茄酱是日常烹饪中非常常见的调味品，无论是搭配炸鸡、煎蛋还是做意面，都能为菜肴增添一份酸甜可口的味道。自己在家制作番茄酱不仅健康，还能根据个人口味调整甜度和浓度。下面是一份简单又实用的“番茄酱的家常做法”总结。
一、制作材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 番茄 | 500克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 洋葱 | 半个 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 番茄酱（可选） | 1汤匙（增加风味） |
二、步骤说明
1. 准备食材：将番茄洗净去蒂，洋葱切丁，大蒜切末备用。
2. 炒香底料：锅中加入食用油，放入洋葱丁和大蒜末炒香。
3. 加入番茄：将切好的番茄块倒入锅中，翻炒至番茄软化出汁。
4. 调味：加入白糖、盐、黑胡椒，根据个人口味调整。
5. 熬制浓稠：小火慢熬，不断搅拌，直到番茄变成浓稠的酱状。
6. 添加番茄酱（可选）：如果喜欢更浓郁的口感，可以加入一勺市售番茄酱，搅拌均匀。
7. 冷却保存：待冷却后装入密封容器，放入冰箱冷藏保存，可使用约一周。
三、小贴士
- 番茄选择成熟多汁的品种，口感更好。
- 若喜欢更细腻的口感，可以用搅拌机打碎后再煮。
- 可根据喜好加入少量醋或柠檬汁，提升酸味层次。
- 自制番茄酱不含防腐剂，建议尽快食用。
四、总结
自制番茄酱不仅简单易学，而且更加健康美味。通过简单的食材和步骤，就能做出适合自己口味的番茄酱，非常适合家庭日常使用。不论是作为蘸酱还是烹饪调料，都是厨房中的得力助手。
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