【西红柿炒土豆丝怎么做】西红柿炒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，酸甜开胃、口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材也容易获取，适合日常烹饪。下面将从步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2人份） |
| 西红柿 | 1个（约200克） |
| 土豆 | 1个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 醋 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 土豆去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉，防止变色。 |
| 2 | 西红柿洗净，切块备用；大蒜切末。 |
| 3 | 热锅倒油，加入蒜末爆香。 |
| 4 | 放入土豆丝翻炒，炒至稍微透明后加入西红柿块。 |
| 5 | 加入适量盐和少许糖提味，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 若喜欢酸味，可在出锅前淋少许醋。 |
| 7 | 炒至西红柿软烂，土豆丝熟透即可出锅。 |
三、小贴士
- 土豆丝切得越细越好，这样更容易炒熟且口感更佳。
- 西红柿可以提前去皮，口感更细腻。
- 如果喜欢口感更爽脆，可以在炒制过程中少加一点水或不加水。
- 炒制时间不宜过长，以免土豆丝变得太软。
四、总结
西红柿炒土豆丝是一道简单又美味的家常菜，掌握好火候和调味是关键。通过合理选择食材和正确的操作步骤，即使是厨房新手也能轻松做出一道色香味俱全的菜肴。建议在炒制时保持中大火，快速翻炒，以保留食材的营养和口感。
希望这篇总结能帮助你更好地掌握这道菜的做法，快去试试吧！