【猪肉大葱包怎么做】猪肉大葱包是一道非常受欢迎的传统中式面点，外皮松软、内馅鲜香，尤其适合早餐或家庭聚餐。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的包子。
下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个包子） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 260毫升左右 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 大葱 | 1根（约100克） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，用温水搅拌成团，醒发至两倍大（约1小时）。 |
| 2 | 猪肉末中加入生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。 |
| 3 | 大葱切碎，加入肉馅中拌匀。 |
| 4 | 面团排气后分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的包子皮。 |
| 5 | 包入肉馅，捏紧收口，放入蒸笼中二次醒发10分钟。 |
| 6 | 开水上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酵母活性 | 使用温水激活酵母，水温不宜过高，以免影响发酵。 |
| 面团醒发 | 醒发时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。 |
| 包子皮 | 擀皮时中间稍厚，避免蒸的时候破皮。 |
| 蒸制时间 | 蒸制过程中不要频繁开盖，以免包子塌陷。 |
| 剩余包子 | 可冷冻保存，下次蒸时直接上锅，无需解冻。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出香喷喷的猪肉大葱包了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！