【酱鸡翅的家常做法】酱鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，外皮焦香、肉质鲜嫩，搭配浓郁的酱汁，吃起来非常下饭。下面将为大家总结一份简单易学、适合家庭制作的酱鸡翅做法，帮助大家轻松做出美味佳肴。
一、酱鸡翅的家常做法总结
1. 准备食材：鸡翅、酱油、料酒、姜蒜、糖、生抽、老抽、食用油等。
2. 处理鸡翅：鸡翅洗净，去毛，划几刀方便入味。
3. 腌制鸡翅：用酱油、料酒、姜蒜和少许糖腌制30分钟以上。
4. 煎制鸡翅：热锅凉油，放入鸡翅煎至两面金黄。
5. 调酱汁：加入适量清水、生抽、老抽、糖，小火炖煮。
6. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花或芝麻即可食用。
二、酱鸡翅家常做法详细步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料/工具 | 备注 |
| 1 | 鸡翅洗净，去毛，划几刀 | 鸡翅、剪刀 | 划刀有助于入味 |
| 2 | 腌制鸡翅 | 酱油、料酒、姜片、蒜末、糖 | 腌制时间建议30分钟以上 |
| 3 | 热锅凉油，煎鸡翅 | 食用油、锅 | 煎至两面金黄 |
| 4 | 加水、调料炖煮 | 清水、生抽、老抽、糖 | 水量根据鸡翅数量调整 |
| 5 | 小火慢炖至汤汁浓稠 | - | 可适当翻动鸡翅 |
| 6 | 出锅装盘，撒葱花或芝麻 | 葱花、芝麻 | 增加香味与美观 |
三、小贴士
- 如果喜欢更甜口，可以适当增加糖的用量。
- 使用老抽上色，生抽提鲜，味道更丰富。
- 煎鸡翅时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 喜欢辣味的朋友可以在酱汁中加入辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的酱鸡翅。无论是作为主菜还是下酒菜，都非常合适。快试试看吧！