【为什么用新制氢氧化铜能鉴别出乙醇】在有机化学实验中，新制氢氧化铜（Cu(OH)₂）常被用来鉴别某些有机化合物。其中，乙醇（C₂H₅OH）是可以通过与新制氢氧化铜反应来识别的物质之一。这种鉴别方法基于乙醇的还原性以及氢氧化铜在特定条件下的反应特性。
一、原理总结
乙醇是一种具有弱还原性的有机化合物，在碱性条件下可以将新制氢氧化铜中的Cu²⁺还原为Cu₂O（氧化亚铜），同时自身被氧化为乙醛（CH₃CHO）。该反应在加热条件下更为明显，生成的红色沉淀可作为乙醇存在的标志。
反应方程式如下：
$$
2Cu(OH)_2 + CH_3CH_2OH \xrightarrow{\Delta} Cu_2O↓ + CH_3CHO + 2H_2O
$$
需要注意的是，这一反应只在新制的氢氧化铜中进行，因为久置的氢氧化铜容易发生分解或与空气中的CO₂反应生成碳酸铜，失去其氧化能力。
二、关键点对比表
| 项目 | 新制氢氧化铜 | 久置氢氧化铜 |
| 制备方式 | 直接加入NaOH溶液后滴加CuSO₄ | 长时间放置或暴露于空气中 |
| 氧化性 | 强，可被乙醇还原 | 弱或无氧化性 |
| 反应条件 | 需加热 | 不易反应或反应不明显 |
| 反应产物 | 红色Cu₂O沉淀 | 无明显沉淀或生成其他产物 |
| 是否用于鉴别乙醇 | 是 | 否 |
三、实验注意事项
1. 必须使用新鲜制备的氢氧化铜：否则无法观察到明显的颜色变化。
2. 需在碱性条件下进行：通常通过加入过量的NaOH来维持碱性环境。
3. 加热是必要条件：只有在加热时，乙醇才能有效还原Cu²⁺。
4. 反应现象明显：出现砖红色沉淀是判断乙醇存在的关键依据。
四、结论
新制氢氧化铜能够鉴别乙醇，是因为乙醇在碱性条件下具有还原性，可将Cu²⁺还原为Cu₂O，并产生明显的红色沉淀。而久置的氢氧化铜因稳定性下降，无法完成此反应，因此不能用于鉴别。这一实验不仅展示了有机化合物的还原性质，也体现了实验操作中“新制”试剂的重要性。