【黄瓜炒扇贝的做法】黄瓜炒扇贝是一道清爽又美味的家常菜，结合了黄瓜的清脆和扇贝的鲜嫩，口感层次丰富，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根（约200克） |
| 扇贝 | 200克 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生姜末 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净切片，扇贝清洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入扇贝翻炒至变色，加入少许白胡椒粉提味。 |
| 4 | 倒入黄瓜片快速翻炒，保持脆嫩口感。 |
| 5 | 加入盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约50大卡 |
| 蛋白质 | 2.5克 |
| 脂肪 | 0.3克 |
| 碳水化合物 | 2.5克 |
| 膳食纤维 | 1.5克 |
| 维生素C | 8毫克 |
四、小贴士
1. 黄瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
2. 扇贝选用新鲜的更佳，口感更嫩滑。
3. 可根据口味加入少量鸡精或料酒提升鲜味。
4. 若喜欢辣味，可加入少量辣椒丝或辣椒油。
通过以上步骤和食材搭配，一道简单又美味的“黄瓜炒扇贝”就可以轻松完成。不仅味道鲜美，而且营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。