【龟苓膏怎么做】龟苓膏是一种传统的中式甜品，具有清热解毒、润肠通便的功效，尤其在夏季备受喜爱。它由龟板和茯苓等中药材熬制而成，口感滑腻，味道微苦回甘。下面将详细介绍如何在家制作龟苓膏。
一、龟苓膏的制作步骤总结
1. 准备材料：龟板、茯苓、甘草、黄芪、陈皮、冰糖等。
2. 浸泡药材：将龟板和药材提前浸泡数小时，去除杂质。
3. 熬煮药汤：将浸泡好的药材加水慢火熬煮，提取精华。
4. 过滤沉淀：将熬好的药汤过滤，去除残渣。
5. 加入琼脂：根据需要加入适量琼脂，使汤液凝固。
6. 冷却定型：将混合好的液体倒入容器中，冷藏定型。
7. 切块食用：取出后切块，可根据口味添加蜂蜜或糖水。
二、龟苓膏制作材料与用量表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 龟板 | 100 | 建议选用老龟板，洗净后浸泡去腥 |
| 茯苓 | 50 | 粉末状更易溶解 |
| 甘草 | 10 | 增加甜味，调和药性 |
| 黄芪 | 20 | 补气养血，增强体质 |
| 陈皮 | 10 | 去除药味涩感，增加香气 |
| 冰糖 | 50 | 根据个人口味调整 |
| 琼脂 | 15 | 用于凝固，视所需硬度调整 |
| 清水 | 1500 | 熬煮时用，可根据情况增减 |
三、注意事项
- 龟板需提前浸泡并清洗干净，避免腥味影响成品口感。
- 熬煮时间不宜过短，建议至少熬煮2小时以上，以充分释放药材营养。
- 琼脂加入后要搅拌均匀，防止结块。
- 成品可冷藏保存2-3天，食用前可加入适量蜂蜜调味。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出健康美味的龟苓膏。虽然过程稍显繁琐，但结果却非常值得。如果你喜欢传统养生食品，不妨一试！