【烤箱蛋挞如何做】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆、内馅香滑，制作过程简单，非常适合家庭烘焙。使用烤箱制作蛋挞，不仅方便，还能保证口感的稳定性。下面将从材料准备、步骤说明到注意事项进行全面总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（12个） |
| 牛奶 | 250ml |
| 淡奶油 | 50ml |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 40g |
| 炼乳 | 10g（可选） |
| 蛋挞皮 | 12个 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶、淡奶油、细砂糖放入锅中，小火加热至糖完全融化，冷却至常温。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入炼乳搅拌均匀，再倒入已冷却的牛奶混合液中，搅拌至无颗粒。 |
| 3 | 将蛋挞液过筛一次，确保细腻顺滑。 |
| 4 | 将蛋挞皮放入模具中，每个模具倒入约8分满的蛋挞液。 |
| 5 | 将烤箱预热至200℃，放入蛋挞模具，烤制15-20分钟，表面金黄即可取出。 |
三、小贴士
1. 蛋挞液不要倒太满：以免烘烤过程中溢出。
2. 温度和时间根据烤箱调整：不同烤箱性能不同，建议观察蛋挞颜色变化。
3. 蛋挞皮要提前解冻：避免因温度差异导致烤制不均。
4. 可加炼乳增加风味：喜欢甜一点的可以适当添加。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的烤箱蛋挞了。无论是早餐还是下午茶，都是不错的选择。快试试吧！