【雪花酥怎么做】雪花酥是一种传统的中式甜点，外酥内软，口感层次丰富，深受许多人的喜爱。制作雪花酥并不复杂，只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松在家做出美味的雪花酥。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：克） | 备注 |
| 面粉 | 200 | 中筋面粉 |
| 黄油 | 50 | 建议使用无盐黄油 |
| 糖粉 | 80 | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 60 | 建议使用全脂牛奶 |
| 鸡蛋 | 1个 | 去壳后使用 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升风味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将面粉、泡打粉、盐混合均匀，放入一个大碗中。 |
| 2 | 在另一个碗中，加入鸡蛋、糖粉、牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。 |
| 3 | 将液体材料倒入干料中，用手或筷子搅拌至无干粉状态，形成面团。 |
| 4 | 将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置10分钟。 |
| 5 | 将面团擀成薄片，用模具压出形状（如圆形、星形等）。 |
| 6 | 将压好的面片放入预热好的烤箱中，170℃烤约15-20分钟，直至表面金黄。 |
| 7 | 取出后稍微冷却，可撒上糖粉或淋上蜂蜜增加风味。 |
三、注意事项
1. 面团不宜过干：如果面团太干，可以适当添加少量牛奶调整。
2. 烘烤时间根据烤箱调整：不同烤箱温度可能有差异，建议观察颜色变化。
3. 保存方式：做好后应放在密封容器中，避免受潮影响口感。
4. 可根据喜好添加配料：如巧克力碎、坚果等，增加风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的雪花酥了。不仅适合做下午茶点心，也适合作为节日小礼物送给亲朋好友。动手试试吧！