【黄豆不泡煮多久才熟】很多人在做豆浆、炖汤或炒菜时，会遇到黄豆需要提前泡发的问题。但有时因为时间不够或者忘记泡豆，就直接下锅煮。那么问题来了：黄豆不泡，煮多久才能熟？
根据实际烹饪经验以及一些传统做法，黄豆如果不提前浸泡，煮的时间会明显延长，而且口感可能不如泡过的黄豆软烂。以下是通过多次尝试和总结得出的参考数据。
黄豆如果不泡直接煮，通常需要1.5到2小时以上才能煮熟。具体时间取决于火候大小、黄豆的品种、以及是否加压（如使用高压锅）。如果使用普通砂锅或电饭煲，建议提前煮一段时间，并适时搅拌，防止糊底。此外，为了提升口感和营养吸收，建议尽量提前泡发黄豆，这样不仅节省时间，还能让黄豆更易消化。
煮黄豆时间对照表（不泡情况下）
| 火候类型 | 煮制时间 | 备注 |
| 普通砂锅（中火） | 1.5~2小时 | 需要不断搅拌，防止粘底 |
| 电饭煲（煮饭模式） | 1.5~2小时 | 可适当加水，避免干烧 |
| 高压锅（正常压力） | 30~40分钟 | 快速且省时，适合忙碌时使用 |
| 不锈钢锅（大火煮沸后小火） | 2小时以上 | 建议中途加水，保持水量充足 |
小贴士：
- 如果时间紧张，可以先用热水焯一下黄豆，再进行长时间煮制。
- 黄豆煮熟后颜色会变深，质地变软，能用手轻松捏碎即为熟透。
- 不泡煮的黄豆口感较硬，不适合做口感要求高的菜肴，如凉拌或蒸菜。
总之，虽然黄豆不泡也能煮熟，但为了更好的口感和营养吸收，还是建议提前浸泡。如果实在来不及，也可以选择高压锅快速烹煮，减少等待时间。