【蚝油鸡翅的做法】蚝油鸡翅是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜香浓郁、色泽诱人而深受喜爱。这道菜主要以鸡翅为主料，搭配蚝油等调味料制作而成，简单易学，适合家庭日常烹饪。
下面将从准备材料、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） |
| 鸡翅 | 10个左右 |
| 蚝油 | 2汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡翅洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 将鸡翅放入碗中，加入蒜末、姜片、料酒、生抽、老抽和白糖，搅拌均匀腌制15-20分钟。 |
| 3 | 热锅冷油，放入腌好的鸡翅，煎至两面金黄。 |
| 4 | 加入适量清水，放入蚝油，盖上锅盖焖煮5-8分钟。 |
| 5 | 待水分收干后，开盖翻炒几下，让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅。 |
三、口感与特点
- 口感：外皮微焦，内里嫩滑，酱汁浓郁。
- 味道：咸鲜适口，带有淡淡的甜味，蚝油的香气突出。
- 颜色：金黄色，色泽诱人。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 简要说明 |
| 蛋白质 | 鸡翅富含优质蛋白，有助于身体修复与生长。 |
| 维生素B族 | 含有多种B族维生素，有助于能量代谢。 |
| 锌、铁 | 含有微量元素，对增强免疫力有一定帮助。 |
五、小贴士
- 鸡翅可提前腌制更入味，但不宜过久，以免肉质变硬。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 蚝油本身已有咸味，加盐时需根据口味调整。
通过以上步骤和材料准备，你可以在家中轻松做出美味的蚝油鸡翅。无论是作为家常菜还是宴客菜肴，都十分合适。