【芝士年糕做法教程】芝士年糕是一种结合了传统年糕与现代芝士风味的甜点，口感软糯，奶香浓郁，深受许多人的喜爱。下面将为大家总结一份详细的芝士年糕制作教程，帮助你轻松在家做出美味的芝士年糕。
一、制作材料（约10块）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红糖 | 50克 |
| 芝士片 | 3-4片（根据口味调整） |
| 食用油 | 少许（防粘用） |
| 香草精 | 1茶匙（可选） |
| 熟糯米粉 | 适量（撒在模具上防粘） |
二、制作步骤
1. 准备材料
准备好所有所需材料，确保芝士片提前室温软化。
2. 混合糯米粉和水
将糯米粉倒入一个大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成无颗粒的面糊。
3. 加入红糖和香草精
在面糊中加入红糖和香草精，搅拌均匀，使面糊带有淡淡的甜味和香气。
4. 蒸制年糕
将面糊倒入铺有熟糯米粉的模具中，放入蒸锅，大火蒸约20-25分钟，至表面光滑不粘手。
5. 加入芝士
蒸好后稍微冷却，取出模具，将芝士片切成小块或撕成薄片，均匀铺在年糕表面。
6. 再次蒸制
盖上盖子，再蒸5-8分钟，让芝士融化并附着在年糕上。
7. 冷却切块
取出后稍作冷却，脱模后切成适当大小的块状，即可食用。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的芝士味道，可以使用马苏里拉芝士或切达芝士。
- 蒸制时间根据年糕厚度适当调整，避免过干或过湿。
- 可以搭配红豆、椰蓉等增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香浓软糯的芝士年糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常适合。快动手试试吧！