【柠檬酸是什么化学品】柠檬酸是一种常见的有机酸，广泛应用于食品、医药、清洁剂等多个领域。它具有天然来源和多种功能，是现代工业中不可或缺的化学物质之一。
一、
柠檬酸（Citric Acid）是一种三元羧酸，化学式为C₆H₈O₇，常以白色结晶粉末形式存在。它最早从柠檬汁中提取，因此得名。柠檬酸在自然界中广泛存在，尤其在柑橘类水果中含量较高。由于其良好的酸味调节、抗氧化和螯合金属离子的能力，柠檬酸被广泛用于食品加工、饮料制造、药品配制以及家庭清洁产品中。
此外，柠檬酸还具有一定的生物降解性，对环境影响较小，因此在环保型产品中也受到青睐。
二、表格：柠檬酸的基本信息与用途
| 项目 | 内容 |
| 化学名称 | 柠檬酸 |
| 化学式 | C₆H₈O₇ |
| 分子量 | 约192.12 g/mol |
| 外观 | 白色结晶粉末 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 酸性强度 | 中等强度，pH值约3.5（0.1mol/L溶液） |
| 来源 | 天然存在于柑橘类水果中；工业上通过黑曲霉发酵生产 |
| 主要用途 | 食品添加剂（酸味剂、防腐剂）、药品辅料、清洁剂、化妆品成分 |
| 特性 | 抗氧化、螯合金属离子、调节pH值 |
| 生物降解性 | 可生物降解，环境友好 |
| 安全性 | 一般认为安全（GRAS），但高浓度可能刺激皮肤或黏膜 |
三、结语
柠檬酸作为一种多功能的有机酸，在日常生活中扮演着重要角色。无论是食品工业还是个人护理产品，它都以其独特的性质和广泛的适用性受到重视。随着人们对健康和环保意识的提高，柠檬酸的应用前景也将更加广阔。