【鸡翅蒸甲鱼的做法】鸡翅蒸甲鱼是一道结合了鸡肉与甲鱼的美味菜肴，口感鲜嫩、营养丰富，适合喜欢清淡口味的人群。这道菜在制作过程中需要注意火候和调味，以保证食材的原汁原味。以下是对“鸡翅蒸甲鱼的做法”的详细总结。
一、做法总结
1. 选材准备：选择新鲜的鸡翅和甲鱼，确保肉质鲜嫩无腥味。
2. 处理食材：鸡翅去毛洗净，甲鱼宰杀后清理内脏并切块。
3. 腌制入味：用适量的料酒、姜片、盐等调料对鸡翅和甲鱼进行腌制，去腥提香。
4. 蒸制过程：将处理好的鸡翅和甲鱼放入蒸锅中，加入适量清水，大火蒸熟。
5. 调味收尾：出锅前可根据口味加入葱花、香油、酱油等进行调味。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备食材 | 鸡翅和甲鱼要新鲜，甲鱼需去壳清洗干净 |
| 2 | 腌制处理 | 鸡翅和甲鱼分别用料酒、姜片、盐腌制10-15分钟 |
| 3 | 摆盘入锅 | 将鸡翅和甲鱼放入蒸盘，加少量清水防止干锅 |
| 4 | 蒸制时间 | 大火蒸约20-30分钟，视食材大小调整 |
| 5 | 调味装盘 | 出锅后撒上葱花，淋少许香油或酱油提味 |
三、小贴士
- 甲鱼不宜蒸太久，否则肉质会变硬。
- 可根据个人口味加入香菇、枸杞等配料提升风味。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入少量高汤。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的“鸡翅蒸甲鱼”，既保留了食材的鲜美，又不失健康营养的特点。