【葱花油饼的做法步骤】葱花油饼是一道非常受欢迎的传统中式面食，外酥里嫩，香气扑鼻，非常适合早餐或下午茶。下面将从材料准备、制作步骤到关键技巧进行总结，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 葱花 | 50克 |
| 食用油 | 适量 |
| 熟油 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、酵母和盐混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。 |
| 2 | 面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 3 | 发酵好的面团取出，排气后分成两个小剂子，擀成圆薄饼状。 |
| 4 | 在饼皮上刷一层食用油，撒上切好的葱花，再撒少许盐调味。 |
| 5 | 将饼卷起，切成小段，每段再次擀平成圆形饼皮。 |
| 6 | 平底锅加热，放入适量油，将饼皮放入煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团发酵时，可在旁边放一碗热水，加快发酵速度。
- 煎饼时火不宜过大，以免外焦内生。
- 可根据个人口味加入鸡蛋、肉末等，增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出香脆可口的葱花油饼。无论是搭配豆浆还是单独享用，都是一种美味的选择。