将干面包片或吐司放入烤箱低温烘烤至酥脆，取出后装入保鲜袋用擀面杖碾碎，或用料理机打碎后过筛，即可得到细腻的面包糠。整个过程无需油炸，环保又省钱。
制作面包糠的关键在于面包必须完全脱水。可以选用吃剩的白面包、吐司边或法棍，切成小块后平铺在烤盘上，100℃烘烤30-40分钟直至一捏就碎。如果没有烤箱，也可用平底锅小火慢炒至干脆。晾凉后根据需求碾成粗粒或细粉，密封保存即可。自制面包糠不含添加剂，炸物时更酥脆，还能控制粗细程度。
【常见问题】
问题1：自制面包糠可以用什么面包做？
回答1：自制面包糠可以用任何干面包做，比如白吐司、全麦面包、法棍或剩下的面包边，只要彻底烘干就行。
问题2：面包糠怎么做才能更酥脆？
回答2：面包糠要更酥脆，需将面包彻底烤干至轻捏即碎，且烘烤后完全冷却再碾碎，避免回潮。
问题3：没有烤箱怎么做面包糠？
回答3：没有烤箱时，可将面包片在平底锅中小火慢炒至干脆，或者用微波炉高火短时多次加热，注意不要烤焦。
问题4：自制面包糠能保存多久？
回答4：自制面包糠密封后放在阴凉干燥处可保存1-2个月，若放入冰箱冷冻保存时间更长，使用时无需解冻。