【桂花泡酒的正确做法】桂花泡酒是一种传统的自制饮品，不仅香气浓郁，还具有一定的养生功效。制作桂花泡酒看似简单，但若方法不当，可能会影响口感和品质。以下是一份详细的桂花泡酒制作指南，帮助你轻松掌握正确的做法。
一、桂花泡酒的制作步骤总结
1. 选择新鲜桂花：尽量选用无农药污染的桂花，颜色鲜艳、香气浓郁的为佳。
2. 清洗与晾干：用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质后放在阴凉通风处晾干。
3. 准备容器：使用干净、密封性好的玻璃瓶或陶罐，避免使用金属容器。
4. 加入白酒：建议使用50度以上的高度白酒，如清香型白酒或米酒。
5. 分层装入：将晾干的桂花一层层放入容器中，每层铺平后倒入少量白酒。
6. 密封保存：盖紧瓶盖，放置在阴凉干燥处，避免阳光直射。
7. 浸泡时间：一般建议浸泡3个月以上，时间越长，香味越浓郁。
8. 过滤饮用：待酒液呈金黄色、香气浓郁时，可过滤后饮用。
二、桂花泡酒制作关键点对比表
| 步骤 | 内容说明 | 注意事项 |
| 1. 桂花选择 | 选用新鲜、无农药的桂花，颜色鲜艳、香气浓郁 | 避免使用过老或变色的桂花 |
| 2. 清洗与晾干 | 用清水轻洗，去除灰尘，晾干至不潮湿 | 不可用热水或暴晒，以免破坏香气 |
| 3. 容器选择 | 使用玻璃瓶或陶瓷罐，确保密封性良好 | 避免使用铁制或铝制容器 |
| 4. 白酒选择 | 推荐50度以上的白酒，如清香型白酒或米酒 | 酒度太低影响保存效果 |
| 5. 装入方式 | 分层装入，每层铺平后倒入白酒 | 避免压碎桂花，影响口感 |
| 6. 密封保存 | 瓶口密封，置于阴凉处 | 避免高温和强光照射 |
| 7. 浸泡时间 | 建议3个月以上，时间越长越好 | 过短可能导致香味不足 |
| 8. 过滤饮用 | 酒液呈金黄、香气浓郁时即可过滤 | 可根据个人口味调整过滤次数 |
三、小贴士
- 若想提升风味，可在酒中加入少量冰糖或蜂蜜，增加甜度。
- 制作过程中保持手部清洁，避免污染。
- 自制桂花酒不宜长期存放，建议在1年内饮用完毕。
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松制作出一杯香甜可口的桂花酒。无论是自饮还是送礼，都是一种非常有特色的选择。希望这份指南能帮助你成功制作出属于自己的桂花泡酒！