【桂花露怎么做】桂花露是一种以桂花为主要原料制作的天然饮品，具有清香怡人的味道和一定的保健功效。它不仅适合日常饮用，还能用于调制鸡尾酒、甜点等。下面将详细介绍桂花露的制作方法，并通过表格形式进行总结。
一、桂花露的制作步骤
1. 采摘新鲜桂花
选择晴天上午采摘新鲜、未受污染的桂花，避免雨天或潮湿环境采摘，以免影响品质。
2. 清洗桂花
用清水轻轻冲洗桂花，去除杂质和灰尘，注意不要用力搓揉，以免破坏花瓣结构。
3. 晾干水分
将洗净的桂花放在阴凉通风处晾干，或者使用干净的纸巾吸干表面水分。
4. 准备容器
使用干净、无油的玻璃罐或陶瓷罐，确保密封性良好。
5. 分层加入糖和桂花
按照比例在容器中分层放入糖和桂花，一般建议每层约3-5厘米厚，糖与桂花的比例约为1:1。
6. 密封发酵
将容器密封后放置在阴凉处，避免阳光直射，让其自然发酵。发酵时间通常为1-2周，视温度而定。
7. 过滤取露
发酵完成后，用细纱布或滤网将液体过滤出来，去除桂花残渣。
8. 装瓶保存
将过滤后的桂花露装入干净的玻璃瓶中，置于阴凉处保存，可长期饮用。
二、桂花露制作材料与工具清单
| 材料/工具 | 数量/规格 | 备注 |
| 新鲜桂花 | 500克左右 | 建议选用金桂或银桂 |
| 白砂糖 | 500克左右 | 可根据口味调整 |
| 玻璃罐或陶瓷罐 | 1个（容量约1L） | 需清洁干燥 |
| 清水 | 适量 | 用于清洗桂花 |
| 细纱布或滤网 | 1块 | 用于过滤桂花露 |
| 干净玻璃瓶 | 2-3个 | 用于储存成品 |
三、注意事项
- 制作过程中要保持器具干净，避免细菌污染。
- 若想增加风味，可在发酵时加入少量柠檬片或橙皮。
- 桂花露不宜长时间暴露在高温或强光下，以免影响口感和质量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香甜可口的桂花露了。无论是作为日常饮品还是送礼佳品，都十分合适。