【洋葱炒鱼豆腐如何做】洋葱炒鱼豆腐是一道简单又美味的家常菜，结合了洋葱的香甜和鱼豆腐的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鱼豆腐 | 300克 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 香油（可选） | 几滴 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鱼豆腐切块，放入碗中，加入少许盐和白胡椒粉腌制5分钟，去腥提味。 |
| 2 | 洋葱切丝，蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，再加入洋葱翻炒至微黄。 |
| 4 | 倒入鱼豆腐，轻轻翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽调味，继续翻炒至鱼豆腐表面微焦，香气四溢。 |
| 6 | 根据口味加盐调整，最后淋几滴香油增香即可出锅。 |
三、小贴士
- 鱼豆腐本身含水量较高，建议先稍微煎一下，口感更佳。
- 洋葱不宜炒太久，以免失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 鱼豆腐可用其他豆制品替代，如豆腐泡或嫩豆腐。
四、总结
洋葱炒鱼豆腐不仅做法简单，而且味道鲜美，适合忙碌的日常饮食。通过合理的调味和火候控制，可以让这道菜更加美味可口。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
如需更多类似菜品的制作方法，欢迎继续关注！