【番茄炒蛋步骤】番茄炒蛋是一道简单又美味的家常菜，深受大家喜爱。它不仅营养丰富，而且制作过程非常快捷，适合忙碌的日常饮食。以下是番茄炒蛋的具体步骤总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 番茄洗净后切成小块或薄片；鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀备用。
2. 热锅加油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
3. 炒蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，用铲子轻轻推动，待蛋液凝固后翻面，炒至微黄后盛出备用。
4. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入切好的番茄，中小火翻炒至番茄出汁。
5. 调味
- 加入适量盐和少许白糖（可根据口味调整），继续翻炒均匀。
6. 混合炒制
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与番茄一起翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收番茄的汁水。
7. 出锅装盘
- 最后撒上少许葱花增香，即可关火出锅。
三、小贴士
- 番茄选择成熟度高的，口感更佳。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免蛋变老。
- 若喜欢酸甜口，可适当增加白糖的量。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道色香味俱全的番茄炒蛋了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都非常合适。快来试试吧！