【家常素炒茄子青椒】“家常素炒茄子青椒”是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它以茄子和青椒为主料，搭配简单的调味品，既保留了食材的原味，又增添了丰富的口感。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，适合日常饮食。
一、菜品特点总结
| 特点 | 内容 |
| 主要食材 | 茄子、青椒 |
| 烹饪方式 | 热锅快炒 |
| 口味 | 清爽、微辣（可调整） |
| 营养成分 | 富含维生素C、膳食纤维、钾等 |
| 适用人群 | 所有年龄段，尤其适合素食者 |
| 制作难度 | 简单易学 |
| 烹饪时间 | 约10-15分钟 |
二、做法简介
1. 准备食材：茄子切条，青椒去籽切片。
2. 处理茄子：茄子容易氧化变黑，可在盐水中浸泡片刻，再沥干水分。
3. 热锅凉油：锅中放油烧热后，先放入茄子翻炒至软。
4. 加入青椒：待茄子稍软后，加入青椒继续翻炒。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐、少许糖提鲜，最后撒上少量鸡精或味精即可出锅。
三、小贴士
- 茄子不要切太薄，否则容易碎。
- 若喜欢更香脆的口感，可适当减少炒制时间。
- 可根据喜好加入蒜末、辣椒等调料提升风味。
这道“家常素炒茄子青椒”虽然看似简单，但正是这种质朴的味道让人回味无穷。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能为餐桌增添一份健康与美味。