【怎么做草莓糖葫芦】草莓糖葫芦是一道经典的传统小吃，外层是酥脆的糖衣，内里是新鲜的草莓，酸甜可口，深受大人小孩喜爱。制作过程虽然简单，但掌握好关键步骤才能做出口感完美的糖葫芦。以下是对“怎么做草莓糖葫芦”的详细总结。
一、
草莓糖葫芦的制作主要分为几个步骤：选材、处理、挂糖、冷却。首先选择新鲜、饱满的草莓，清洗干净后去蒂；接着将草莓穿在竹签上，确保排列整齐；然后准备糖浆，将白砂糖和水按比例加热融化，控制火候至适当浓度；最后将草莓快速裹上糖浆，摊开冷却即可。
需要注意的是，糖浆的温度和时间是关键，过热容易焦化，过低则难以包裹。此外，糖浆中加入少量油或柠檬汁可以提升口感和光泽。
二、制作步骤表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1. 选材 | 选择新鲜、无破损的草莓，大小适中 | 草莓不宜过大，否则不易均匀裹糖 |
| 2. 清洗 | 用清水洗净草莓，去掉果蒂 | 不要用刷子刷，避免损伤果皮 |
| 3. 穿串 | 将草莓逐个穿在竹签上，间隔适当 | 可根据喜好调整数量 |
| 4. 糖浆准备 | 白砂糖与水按2:1的比例混合，小火加热 | 建议使用不粘锅，避免糖糊底 |
| 5. 加入辅料 | 可加入少许油或柠檬汁，使糖衣更亮 | 油可防止糖浆起泡，柠檬汁增加酸度 |
| 6. 糖浆熬制 | 熬至糖浆呈琥珀色，能拉出细丝 | 温度约150℃左右，可用筷子蘸糖测试 |
| 7. 裹糖 | 快速将草莓串浸入糖浆中，均匀裹上一层 | 动作要快，避免糖浆凝固 |
| 8. 冷却 | 放在油纸上自然冷却，待糖衣变硬 | 避免用手直接接触，以免粘手 |
三、小贴士
- 若想让糖衣更脆，可在糖浆中加入少量玉米淀粉。
- 制作时最好一次完成，避免糖浆反复加热。
- 成品可密封保存，放在阴凉处，避免受潮。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出美味的草莓糖葫芦。不仅健康美味，还能带来满满的成就感，适合家庭聚会或节日小食。