关于2025年山西省高考志愿填报的具体信息，目前尚未有官方文件或公告发布。不过，根据近几年的政策，我们可以做出一些合理的推测。

近几年的情况

- 志愿数量：山西省高考志愿填报通常分为本科提前批、本科一批、本科二批、高职（专科）批等批次。每个批次可以填报一定数量的平行志愿。例如，在2023年，考生可以在本科一批次填报6个平行志愿。

- 专业数量：每个志愿对应的高校，可以填报的专业数量也有所不同。一般来说，每个志愿下可以填报6到8个专业志愿，并选择是否服从专业调剂。

预测与建议

考虑到教育政策可能会有所调整，具体数字以2025年山西省招生考试管理中心发布的正式通知为准。但可以合理推测：

- 志愿数量：预计每个批次仍会保持6-10个平行志愿，以增加考生的选择范围。

- 专业数量：每个志愿下的专业数量可能保持在6-8个，同时提供服从专业调剂选项。

注意事项

- 建议密切关注山西省招生考试管理中心的官方通知，了解最新的政策变化。

- 在准备志愿填报时，不仅要考虑自己的兴趣爱好和职业规划，还要参考往年的录取分数线和位次，以及学校的综合实力和专业优势。

总之，虽然具体的志愿和专业数量可能会有所变动，但考生和家长应积极准备，充分利用官方资源，做出最合适的决策。