372分的成绩是否能够报考应用电子技术专业，主要取决于您所在省份的高考录取分数线。不同省份的分数线会有所不同，同时每年的分数线也会有所变化。建议您查询近几年您所在省份对于该专业的最低录取分数线，以此作为参考。
如果您的分数未达到目标院校的最低录取线，您可以考虑以下几个方面：
1. 报考专科院校：一些高职高专院校的应用电子技术专业可能对分数要求较低。
2. 复读一年：如果您有意愿并且有条件，可以选择复读一年，争取更高的分数。
3. 考虑成人教育或自学考试：部分本科院校提供成人教育或自学考试的机会，通过这种方式也可以获得本科学历。
4. 选择其他相关专业：例如电气工程及其自动化等，这些专业与应用电子技术专业有一定的关联性，未来也可以从事相关工作。
以下是一些开设应用电子技术专业的大学，供您参考（排名不分先后）：
1. 北京电子科技职业学院
2. 上海电子信息职业技术学院
3. 广东科学技术职业学院
4. 河北软件职业技术学院
5. 武汉软件工程职业学院
以上信息仅供参考，具体招生情况请以各高校官方公布为准。希望我的回答能帮助到你！