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蚝豉煲汤的功效与作用(蚝豉)

2024-10-02 14:34:42

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2024-10-02 14:34:42

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。蚝豉煲汤的功效与作用,蚝豉很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 

蚝豉,也称“蛎干”,一种海味,牡蛎(也称蚝)肉的干制品。主产于广东,是广东人民春节必食的菜肴。

 

牡蛎,别名蛎黄、海蛎子,是一种大众化的海味食品,它的肉营养丰富,含蛋白质45~57%,脂肪 7~11%,肝糖19~38%,此外还有多量的维生素等,素有“海牛奶”之称。

 

牡蛎属贝类,是贝类养殖的主要对象之一。

 

蚝豉的制法有两种:一般是把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟,再晒干或烘干,制成的称“熟蚝豉”。若要保持全味则不煮,将牡蛎肉直接晒干,便成为有名的“生晒蚝豉”。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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