大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。皮蛋的制作方法及配方，皮蛋的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
皮蛋可以炒青椒，也可以做成皮蛋豆腐，还可以直接凉拌哦！！！我是参照【村村通商城—美食diy】做的，成品还不错！！！你也可以去看看呀……
原料：皮蛋2个、嫩豆腐1盒、大蒜3瓣、生抽、老抽、醋、糖、麻油、料酒适量
做法：
1、嫩豆腐用凉开水洗净。
2、将豆腐切薄厚均匀的片码入盘中。
3、皮蛋剥壳，切成小块。
4、大蒜剥皮、切碎。
5、在盘中摆好豆腐、皮蛋、将大蒜末放在豆腐表面。
6、在碗中倒适量的生抽、老抽、醋、麻油、加入细砂糖，搅拌至糖融化，做成调味汁。
7、将调味汁淋到皮蛋豆腐上，吃时拌匀。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。