大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。怎么炖肉好吃又烂炖猪肉视频，怎么炖肉好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、肉块分好几种，不同的肉不同对待。
2、带皮五花肉、带肥肉，过下油，加料，放水大火烧开，改成小火慢炖，炖至收汤肉酥烂成汁，水要一次加足，一般漫过肉面一两公分最好。
3、瘦肉则直接炖即可。
4、根据口味，各种佐料依口味放就行，但不要太多，要不药味太大。
5、在炖肉时加点白酒、醋最好，不加酱油，只加甜面酱。
6、过油或大火能直接把肉的表层凝固，这样肉内的营养流入汤中的就少，肉质才会酥烂。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。