大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。河蚌怎么吃才好吃，河蚌怎么吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 菜名 河蚌炖肉 【所属菜系】 全部 【特点】 蚌肉有特殊的鲜味，猪肉鲜嫩肥美，富含胶质、脂肪，二者巧妙地配合在一起，风味独特. 【原料】 蚌肉1500克，猪五花肉250克。

2、调料：绍酒20克，葱结1个，姜2片，精盐10克，味精1克，胡椒粉2克。

3、 【制作过程】 1.猪肉洗净，镊去毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。

4、 2.蚌肉去泥肠，用刀柄将边上的硬从捶扁，洗净。

5、 3.炒锅上火，放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水，用旺火烧沸，撇去浮沫，上小火焖10分钟，再放入肉块同炖，旺火烧沸后，移小火炖约2小时至蚌肉、猪肉酥烂时，放入精盐、味精，起锅装入汤碗内即成。

6、吃时撒入胡椒粉。

7、 醉蚌肉 主料： 冬 景 活 蚌1 只,调 料 适 量 特色： 制作方法： 1.将 活 蚌 去 壳 治 净 ， 切 成 小 块 状 ， 装 碗 ， 浇 以 高 粱 酒 拌 匀 稍 腌 ； 2.酱 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 调 匀 加 入 调 料 ， 将 香 醋 与 蚌 块 倒 入 ， 翻 炒 搅 匀 ， 醉 浸3 小 时 即 成 。

8、 灵芝河蚌 一、原料： 1.主料，灵芝25 克，河蚌肉250 克。

9、 2.调料：料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、生油。

10、 二、制法： 1.将河蚌肉洗净。

11、将灵芝洗净，放入砂锅中加水煎煮约1 小时，取煎汁 备用。

12、 2.炒锅加油烧热，加入蚌肉偏炒一下，加入灵芝煎汁、料酒、精盐、酱 油、胡淑粉、葱、姜和适量水。

13、武火烧沸后，改为文火炖烧至蚌肉熟而入味， 即可出锅食用。

14、按：《神农本草经》记灵芝“主耳聋，利关节，保神，益精 气，坚筋骨，好颜色。

15、”《随息居饮食谱》记河蚌肉“明目定狂”。

16、《日华 子本草》说它“明目，止消渴，除烦”。

17、二者组成此菜有一定健脑作用。

18、可 作为肝炎、冠心病、神经衰弱、失眠等病症的食疗菜肴。

19、灵芝能增强人体免 疫功能，常食此菜，提高人体抗病防病能力，益智健美，益寿延年。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。