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牛排的做法西餐视频(牛排的做法西餐)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。牛排的做法西餐视频,牛排的做法西餐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、这个是微波...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。牛排的做法西餐视频,牛排的做法西餐很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、这个是微波炉做法: 用料:牛排(约350克),红椒1只切丝,洋葱半只切丝,蒜茸1匙,青椒1只切丝。

2、 腌料:生抽2匙,辣酱油1匙,油2匙,胡椒粉少许,鸡精少许。

3、 调料:糖1匙,老抽1匙,盐适量,水生粉少许,茄汁少许,葱花,水少许,黑胡椒少许。

4、 做法:牛排用腌料腌15分钟。

5、2、盘内下油2匙,微波高火2分钟预热,放入腌好的牛排,微波高火1分钟,翻面,再加热1分钟,(可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间)3、取一碗加油2匙,微波高火1分钟,预热,投入洋葱丝,蒜茸,青椒丝,红椒丝爆香,加入调料,微波高火2分钟至滚,淋在牛排上即可。

6、 原料:   牛肉(肉块厚者为佳)1000克   猪油 100克   精盐 适量   作法:   将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形)。

7、   2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。

8、   3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定:   红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。

9、   浅红牛扒(中等熟)   偏生 每面各煎2-3分钟。

10、   偏熟 每面各煎3-4分钟。

11、   透煎牛扒 每面各煎5分钟。

12、   牛排的几种配食   英式牛扒 配食为煎洋葱块。

13、   2、法式牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。

14、配食为煮豆角和烤土豆。

15、   3、胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。

16、煎好装盘时烧以奶油沙司。

17、   4、可以选用其它的配食如:   炸土豆条——蔬菜沙拉   煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆   炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆   5、还可以浇上不同风味的沙司,使其味道各异,如荷兰沙司、博得来沙司等。

18、   吃法:   将一块煎好的牛扒,放入盘中,根据做法,选用相应的沙司和配菜。

19、将沙司浇在牛扒上,旁边放相应的配菜。

20、也可以将煎牛扒、沙司和配菜分别盛盘或盘中,一起上桌,食者自取。

21、用刀叉进餐。

22、   特点:   肉质鲜嫩醇香,味美适口。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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