大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。牡丹燕菜菜系，牡丹燕菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、洛阳牡丹燕菜原料：白萝卜、香菇、火腿、冬笋、蛋黄皮、蛋糕花调料：盐、味精、红醋、白醋、胡椒粉制作过程：将白萝卜洗净，切成细丝，把水控干，放上绿豆粉芡，然后上笼蒸3分钟，取出，码入盘中，形状码成燕窝状，香菇、火腿、冬笋都切成细丝码在萝卜丝上。

2、 　　蛋黄皮是用一个蛋黄，加水，加粉芡和盐，上锅摊熟，切成细丝码在萝卜丝上。

3、把码好的原料重新上笼蒸透。

4、取高汤，里面加入白醋、红醋、胡椒粉、盐、味精，调成酸辣味，淋到蒸好的丝上。

5、再撒上一点香菜和韭黄即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。