大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。鸡翅怎么烧好吃又香又嫩，鸡翅怎么烧很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　一、酱烧鸡翅的做法： 　　将8个鸡翅中用开水汆透，捞出，锅里下3汤匙油，将2汤匙甜面酱用2-3汤匙水泻开，油烧热后将泻好的甜面酱倒入锅内，煸炒一会儿，待炒出香味后将鸡翅中放入，再煸炒一会，（注意不要炒糊，不行就加一点开水）待鸡翅上了颜色后，加1/2两白酒，2汤匙普通酱油，倒入开水与鸡翅平，加1块生姜，1段大葱，加盖焖一会，改小火，在慢炖几分钟，收一收汤，待汤发粘时就可以了。

2、(不要再放盐，甜面酱和酱油都是咸的）。

3、 　　二、红烧鸡翅根的做法： 　　材料及准备： 　　鸡翅根7个（别问我为什么是7根，因为买的时候没数，随手拿的，就这么多）； 　　2、青菜一小把（拍原料时忘记放里面了）； 　　3、调味料：老抽、姜4片、白糖一点点、丁香5颗、香叶两片、干红辣椒1个、桂皮一小块、豆寇一个、沙仁1个、花椒5、6粒。

4、 　　做法： 　　1.炒锅到油，烧热下姜片炸香后下翅根翻炒。

5、 　　2.炒去翅根内的血水后，下老抽继续翻炒约1分钟后加清水，将剩下的所有调味料入锅，拌匀，转大火烧开。

6、 　　3.开锅后转小火炖至肉烂，收汁即可。

7、 　　三、红烧鸡翅的做法： 　　主料：鸡翅 　　辅料：香菇、冬笋、葱、姜 　　调料：盐、鸡精、酱油、胡椒粉、料酒、白糖、米酒、水淀粉 　　烹制方法： 　　将鸡翅中加入葱、姜、料酒、酱油腌制片刻待用； 　　2、坐锅点火倒入油，放入鸡翅煎成金黄色后取出，原锅下葱、姜、香菇、冬笋煸炒，加入米酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉调味，倒入适量开水，放入鸡翅大火烧7-8分钟，将鸡翅取出放入盘中，锅中的汤汁勾少许芡淋在鸡翅上即可。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。