大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。鳝鱼汤怎么炖好喝又营养，鳝鱼汤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、参枣鳝鱼汤的制作材料： 主料： 鳝鱼250克辅料：党参9克,枣（干）10克调料：味精1克,大葱5克,姜5克,盐3克 参枣鳝鱼汤的做法： 1.活鳝鱼宰杀后去内脏,洗净切段,党参用纱布包好,同大枣共入锅中,加水适量煮熟,调入盐,味精,葱,姜末即成. 2.每日二次,食肉,大枣,喝汤 .绿球鳝鱼汤 原 料： 活鳝鱼1条，鲩鱼肉、熟鸡胸脯肉丝各200克，木耳丝（水发）、绿菜叶丝、熟火腿丝各30克，蛋皮丝100克，鳝鱼清汤2000毫升，料酒、葱汁、姜汁、食盐、蛋清、淀粉、植物油、胡椒粉各适量。

2、 做 法： 1.鳝鱼宰杀，用清水洗干净，与鲩鱼肉分别剁成蓉，加料酒、葱汁、姜汁、食盐、蛋清、淀粉，搅匀，待用； 2.将熟火腿丝、熟鸡胸脯肉丝、木耳丝、蛋皮丝、绿菜叶丝混合在一起，放入盘中铺散，用手将鳝鱼蓉挤成球状，入盘中，混合以上各种丝，如此依次做完； 3.取大盘1个，抹上一层油，将滚上各种丝的鱼球逐个放入盘中，上笼蒸熟，取出放入大汤碗中； 4.锅内放入鳝鱼清汤，烧沸后加入食盐，用湿淀粉勾稀芡，倒入大汤碗中，撒上胡椒粉即成。

3、 功效：补肾祛风，荣发旺眉，怡神悦容。

4、适用于肾阴亏虚、虚风上扰而致脱发脱眉、发眉稀疏或枯黄而干、头晕耳鸣、腰膝无力、两眼干涩等。

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