大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。鱼胶的最佳搭配，鱼胶怎么炖最好的很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、莲子冰糖炖花胶来源：信息时报 时间：2009-04-13 点击： 119 　　燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。

2、现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。

3、 　　做法： 　　1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。

4、烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。

5、 　　2. 莲子洗净； 　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。

6、 　　功效： 　　固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。

7、 　●美食科学堂 　　冰糖 　　冰糖是砂糖的结晶再制品。

8、我们选购冰糖时，可能会被不同的颜色、不同的名称搅得眼花缭乱，什么白冰糖、黄冰糖、单晶冰糖、多晶冰糖，其实只是由于生产工艺、熬制时间、脱色工艺的不同造成的，营养和功效上并没太大的区别。

9、按颜色分，有白冰糖、黄冰糖，据说还有一种淡灰色冰糖，但很少生产，市面上无法得见。

10、按生产工艺分，有单晶冰糖和多晶冰糖，单晶冰糖即颗粒冰糖，多晶冰糖通俗称老冰糖、老土冰糖。

11、在以往，白冰糖因颜色纯、味道清甜而广受欢迎，但近来黄冰糖似乎比较“火”，因其比白冰糖少了一道提纯工序，所以含蔗糖天然成分较多。

12、 　　中医认为冰糖具有润肺生津、益脾和胃的功用，凡是煲或炖的甜汤皆宜用冰糖，冰糖燕窝、冰糖雪梨就是其中名品。

13、而除了入汤，冰糖还能直接作为糖果，或制作小吃，如冰糖葫芦，或烹制菜肴，如冰糖肘子。

14、自家制果酱时，加冰糖一起熬，不仅风味清香，还增添了和胃润肺、止咳化痰的功效呢。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。