大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。素鸡怎么做成的，素鸡怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菜系及功效：闽菜 素斋菜 口味：咸鲜味 工艺：熟炒 素鸡的制作材料： 主料：油皮300克 调料：红糟1克,姜3克,味精2克,白砂糖5克,花生油30克,白酱油15克 素鸡的特色： 菜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。

2、 教您素鸡怎么做，如何做素鸡 1. 将豆腐皮（油皮）用清水喷软； 2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧； 3. 炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片； 4. 炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下http://caipu.2466.cn/ChinaCaiPu/MinCai/51656.shtml)。

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