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丽江特产有哪些好吃的东西(丽江特产有哪些)

导读 大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。丽江特产有哪些好吃的东西,丽江特产有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、“丽...

大家好,我是小东,我来为大家解答以上问题。丽江特产有哪些好吃的东西,丽江特产有哪些很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、“丽江凉粉”是传统小吃。

2、味鲜美、韧性好,可口、价廉。

3、原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。

4、制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜,待豆泡软后磨成糊状,滤渣后把桨煮沸,再放进少许生桨或小粉搅拌,煮成糊状成黑色,这时盛入盆盘之类器皿中使其冷却即可成为凉粉。

5、吃时将凉粉切成铜钱厚,1厘米左右宽的长条,放在碗内加上事先制作好的凉韭菜、绿豆芽和各种佐料,调料拌匀即可食用。

6、冬天切成块用锅煎黄、热食。

7、还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。

8、   “吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。

9、它制法特殊,色美爽口。

10、主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。

11、吹猪肝是要在农历冬腊月,将鲜猪肝吹膨胀后晒干。

12、制作时将猪肝煮熟,冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料,拌匀就可作盘菜食用了。

13、   “粑粑”是纳西族的一大特色,有甜、咸两种口味,甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱,而咸的却受成年人喜爱。

14、当你去饭馆吃饭时,要一盘粑粑,千万不要以为这是他们饭店自己做的,因为,会做粑粑的在丽江市里面没有几个人,那些买的粑粑都是少数人做好了以后批发出去的。

15、    “岩巴玖”(即鸡炖豆腐)是传统佳肴,清香、鲜嫩、色美。

16、原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等,制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿(无火腿可用腌肉),切成块加水、生姜、盐适量炖熟后,再加进成块的豆腐,用小火炖15~20分钟,就成“岩巴玖”了。

17、   “纳西火锅”,这里指用火锅煮食品而言。

18、铜制火锅,工艺精美,是纳西族人家喜爱的器皿。

19、“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。

20、“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10多种,还有生姜、草果等佐料。

21、制作方法是先将马铃薯、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入火锅,最后放入排骨和排骨汤,燃起火锅煮至菜肴稍熟,再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜(稍煮过的)、豆腐、瘦肉片、酥肉等,煮15分钟即可上桌。

22、   纳西族先民爱饮酒。

23、东巴经书《耳子命(饮食的一历)》,是一部农业生产劳动的颂歌,长诗的第一部分,就描写了种麦、酿酒的全过程。

24、说明纳西族在很早的古代就会酿酒。

25、纳西族现代常饮的酒,有白酒、黄酒、窨酒,尤以窨酒出名,曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品优质奖。

26、窨酒呈琥珀色,透明,味甘醇清香,含酒精20度,葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物,多种氨基酸和维生素,有良好的滋补作用。

27、窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲,玉龙山下的泉水酿造,酿好后入窖一定时间才算珍品,由于纳西人民好酒爱酒,甚至纳西族歌手肖煜光还创作出了一首叫纳西酒歌的歌曲。

28、   “蒙自过桥米线”,(纳西古乐会边上)蛮正宗,比昆明桥香园的好吃,(10来元)。

29、   “黄豆面”,大石桥小吃(新大街四方街5号)黄豆面可算丽江第一面。

30、面条半透明,祖传秘方做成。

31、建议吃小碗(2.5元/碗)   “东巴烤鱼”大石桥小吃(新大街四方街5号)   腊排骨火锅,(打车到象山市场,离新城挺远)店名:丽江第一腊排骨火锅。

32、50元一份,汤里的蕃茄很好吃.   “八大碗”,百岁坊的集贤小吃店(必须6-8人吃),   “水焖粑粑”,价格四元、五元两种。

33、   “酸奶”,5元的一种豆腐脑似的好好吃   “纳西族米糕”有糯米.有红糖.那红糖特别的香甜.口感很好. 价格3元 古城内有好几家.很方便找到的.   “纳西烤肉”五花肉做的,猪皮金黄松脆,肥肉不腻,瘦肉嫩,脆。

34、醮了当地的辣椒粉吃,爽。

35、四方街农行对面那间分量少,但好吃点;大石桥小吃的相反。

36、价格:15―20rmb。

37、   “丽江蜜饯” 历史悠久,具有代表性。

38、大约20来种,百岁坊46号不错,还有街边卖的柚子皮的,分量重,一块一个。

39、   “炸竹虫,炸水蜻蜓”丽江必吃小吃。

40、谁造谣说广东人特别喜欢吃奇怪的东西,卖相不好,感觉炸竹虫有点像炸白蚁,炸水蜻蜓更是丑陋不堪。

41、味道,还行。

42、价格20--40rmb。

43、   鸡豆凉粉   鸡豆是丽江特产名豆,远销东南来各国。

44、将鸡豆泡透磨细过滤成浆,然后煮熟为灰白色,侄入各种容器冷却成形,便是鸡豆凉粉。

45、鸡豆凉粉,价廉物美,深受人们的青睐。

46、其精华部分的凉粉皮,更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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