大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。丽江特产有哪些好吃的东西，丽江特产有哪些很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、“丽江凉粉”是传统小吃。

2、味鲜美、韧性好，可口、价廉。

3、原料主要有鸡豌豆、韭菜、绿豆芽、花椒油、油辣子、炒火麻子面、醋、酱油、姜汁、蒜泥、香油、盐等。

4、制时先将鸡豌豆用冷水泡一夜，待豆泡软后磨成糊状，滤渣后把桨煮沸，再放进少许生桨或小粉搅拌，煮成糊状成黑色，这时盛入盆盘之类器皿中使其冷却即可成为凉粉。

5、吃时将凉粉切成铜钱厚，1厘米左右宽的长条，放在碗内加上事先制作好的凉韭菜、绿豆芽和各种佐料，调料拌匀即可食用。

6、冬天切成块用锅煎黄、热食。

7、还可做凉粉炒韭菜、炒腌菜等多道菜肴。

8、 　　“吹猪肝”是纳西族请客时必备的一道传统名菜。

9、它制法特殊，色美爽口。

10、主料猪肝配以芫荽、炒花生米、盐、醋、油辣子、芝麻等拌在一起。

11、吹猪肝是要在农历冬腊月，将鲜猪肝吹膨胀后晒干。

12、制作时将猪肝煮熟，冷却后切成薄片拌上上述配料、佐料，拌匀就可作盘菜食用了。

13、 　　“粑粑”是纳西族的一大特色，有甜、咸两种口味，甜味粑粑受到很多青少年朋友的喜爱，而咸的却受成年人喜爱。

14、当你去饭馆吃饭时，要一盘粑粑，千万不要以为这是他们饭店自己做的，因为，会做粑粑的在丽江市里面没有几个人，那些买的粑粑都是少数人做好了以后批发出去的。

15、 　　　“岩巴玖”（即鸡炖豆腐）是传统佳肴，清香、鲜嫩、色美。

16、原料有土鸡、火腿、豆腐、葱、姜、盐、味精、辣子等，制作时将1公斤左右的一只鸡、200克火腿（无火腿可用腌肉），切成块加水、生姜、盐适量炖熟后，再加进成块的豆腐，用小火炖15~20分钟，就成“岩巴玖”了。

17、 　　“纳西火锅”，这里指用火锅煮食品而言。

18、铜制火锅，工艺精美，是纳西族人家喜爱的器皿。

19、“纳西火锅”是在寒冷季节纳西人待客和春游野餐的佳肴。

20、“火锅”原料主要有猪排骨、瘦肉、酥肉、马铃薯、黄豆芽、茨菇、红萝卜、芋头、大韭菜根、白菜帮、青菜帮、粉丝、粉皮、豆腐等10多种，还有生姜、草果等佐料。

21、制作方法是先将马铃薯、芋头、胡萝卜、茨菇、大韭菜根分层放入火锅，最后放入排骨和排骨汤，燃起火锅煮至菜肴稍熟，再加浸泡过的粉丝、粉皮、青菜（稍煮过的）、豆腐、瘦肉片、酥肉等，煮15分钟即可上桌。

22、 　　纳西族先民爱饮酒。

23、东巴经书《耳子命（饮食的一历）》，是一部农业生产劳动的颂歌，长诗的第一部分，就描写了种麦、酿酒的全过程。

24、说明纳西族在很早的古代就会酿酒。

25、纳西族现代常饮的酒，有白酒、黄酒、窨酒，尤以窨酒出名，曾获中国首届黄酒节二等奖、全国旅游饮品优质奖。

26、窨酒呈琥珀色，透明，味甘醇清香，含酒精20度，葡萄糖15%及多种脂肪酸化合物，多种氨基酸和维生素，有良好的滋补作用。

27、窨酒用大麦、小麦、高粱等粮食和特殊的丽江酒曲，玉龙山下的泉水酿造，酿好后入窖一定时间才算珍品，由于纳西人民好酒爱酒，甚至纳西族歌手肖煜光还创作出了一首叫纳西酒歌的歌曲。

28、 　　“蒙自过桥米线”，（纳西古乐会边上）蛮正宗，比昆明桥香园的好吃，（10来元）。

29、 　　“黄豆面”，大石桥小吃（新大街四方街5号）黄豆面可算丽江第一面。

30、面条半透明，祖传秘方做成。

31、建议吃小碗（2.5元/碗） 　　“东巴烤鱼”大石桥小吃（新大街四方街5号） 　　腊排骨火锅，（打车到象山市场，离新城挺远）店名：丽江第一腊排骨火锅。

32、５０元一份，汤里的蕃茄很好吃． 　　“八大碗”，百岁坊的集贤小吃店（必须6-8人吃）， 　　“水焖粑粑”，价格四元、五元两种。

33、 　　“酸奶”，5元的一种豆腐脑似的好好吃 　　“纳西族米糕”有糯米.有红糖.那红糖特别的香甜.口感很好. 价格3元 古城内有好几家.很方便找到的. 　　“纳西烤肉”五花肉做的，猪皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩，脆。

34、醮了当地的辣椒粉吃，爽。

35、四方街农行对面那间分量少，但好吃点；大石桥小吃的相反。

36、价格：15―20rmb。

37、 　　“丽江蜜饯” 历史悠久，具有代表性。

38、大约20来种，百岁坊46号不错，还有街边卖的柚子皮的，分量重，一块一个。

39、 　　“炸竹虫，炸水蜻蜓”丽江必吃小吃。

40、谁造谣说广东人特别喜欢吃奇怪的东西，卖相不好，感觉炸竹虫有点像炸白蚁，炸水蜻蜓更是丑陋不堪。

41、味道，还行。

42、价格20--40rmb。

43、 　　鸡豆凉粉 　　鸡豆是丽江特产名豆，远销东南来各国。

44、将鸡豆泡透磨细过滤成浆，然后煮熟为灰白色，侄入各种容器冷却成形，便是鸡豆凉粉。

45、鸡豆凉粉，价廉物美，深受人们的青睐。

46、其精华部分的凉粉皮，更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。