大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。配粥吃的简单小菜的做法，小菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、糖醋鱼：把鱼收拾好，洗净，去掉腥筋儿，在鱼身上片出花刀，用盐腌制十五分钟。

2、将两个鸡蛋打入器皿中，加淀粉搅拌均匀，不要加水。

3、将油烧制八成热，鱼蘸满淀粉糊入锅炸，呈金黄色捞出，空掉油。

4、用糖加醋调制糖醋汁，在锅内加热，不用加油，开锅后加入水淀粉，待成粘稠状浇在炸好的鱼身上，再放上香菜葱末，完成。

5、调制时一定要亲自尝尝，掌握好甜度和酸度。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。