大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。香料调料大全及作用，香料很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、香料，又名辛香料或香辛料，是一些乾的植物的种子、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。
2、它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。
3、香料在食品中一般可分為天然香料及合成香料二大類。
4、天然香料是自然界的香料，如香辛料中的胡椒、茴香、薑、肉桂、丁香等。
5、合成香料是以人工合成法製造的香氣成分，如檸檬油醛，薄菏腦，香草醛。
6、香料很少單獨使用，大部分以數種數十種成份調和構成。
7、有时，香料也指制造香味用的材料。
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