大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。素饺子馅有哪些食谱图片，素饺子馅有哪些食谱很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、素菜馅 原料：大白菜1000克 水发香菇150克 豆腐干100克 鸡蛋4个 葱末50克精盐1克 胡椒粉5克 白糖15克 味精15克 香油50克 精炼油150克 制法： 1大白菜洗净，切为细末，用精盐腌渍后，挤干水分；水发香菇、豆腐干均切细粒；鸡蛋磕入碗中，加精盐搅匀成蛋液。

2、 2炒锅置火上，放入精炼油烧热，倒入鸡蛋液摊匀煎熟，起锅晾凉后剁碎，加入大白菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀，再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀，即成。

3、 注意： 1大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。

4、 2鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中。

5、此外，馅料中还可以加入粉丝等。

6、 香菜饺子馅 原料：香菜250克，猪肉馅150克。

7、 辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油各适量。

8、 做法： 香菜择洗干净，沥干泥水分剁成碎末，拌入少许香油待用。

9、 2、猪肉馅放入盆中，加入全部调料，搅拌均匀。

10、 3、最后加入香菜末搅拌均匀即可。

11、 提示： 香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用纱布挤出菜汁，菜汁可留为调馅用。

12、 2、猪肉馅要肥瘦适中，最好为肥三瘦七的比例，煮熟的饺子馅才会香。

13、 西瓜皮饺子馅 具体做法是这样的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成细丝放盐腌制30分钟后挤掉水，拌入葱姜盐味精麻油等调料，最后加入虾仁（不用太多），这样的饺子馅就做好了。

14、做成的饺子清脆爽口、甜咸适中。

15、 这个西瓜皮不是切丝而是切碎，前面的做法大致也是用盐腌制，拌入肉馅（与正常饺子馅做法无异），这样做成的饺子特别爽口。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。