大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。成都冒菜正宗做法，成都冒菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　　成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口。

2、所谓冒菜，就是把各种菜：豆芽、藕片、豆腐、青菜等，放在一个用竹编的“帽子”里，然后放在一锅辣的老汤里面去煮，一会煮熟之后，再撒上一点佐料，就可以有滋有味地吃了。

3、 　总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。

4、 　　“冒菜”是成都的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。

5、用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。

6、“冒”字在这里是动词。

7、先准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。

8、在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

9、冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。

10、有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。

11、冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

12、吃冒菜一般是一份一份的叫，但是如果你想多吃几个品种，那也可以叫老板在一份里多冒几种，比如叫一份素的，你可以冒上莴笋，木耳、空心菜、藕片、血旺等等；叫一份荤的，你可点上毛肚、翅尖、鹅肠等等。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。