大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。青梗菜花的营养价值及功效，青梗菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、　青梗菜 (小白菜的一种) 　　特征特性：该品种株型直立．头大束腰。

2、株高28厘米左右，开展度28厘米×30厘米．叶面光滑，全缘，叶片绿色，广卵圆形。

3、叶柄绿白色，宽厚．基部略凹。

4、叶梗长比2：3。

5、单株重550克左右。

6、外形美，商品性好。

7、耐热，耐寒，耐虫。

8、适应性强，丰产优质，可周年生产供应市场，经济效益高。

9、 　　营养成分：每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其他维生素和矿物质。

10、可炒食、作汤、腌渍。

11、 素C51毫克，尼克酸0、9毫克，胡萝卜素3、15毫克。

12、　　降低血脂：　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。

13、中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

14、　　2、解毒消肿：　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

15、此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

16、　　3、宽肠通便：　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

17、　　4、强身健体：　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。

18、油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

19、 橄榄菜富含橄榄油珍贵营养成份和多种维生素，生津益脾，促进消化，为潮汕酱菜之天然绿色健康食品。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。