大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。沸水是开水吗，沸水很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、海平面为大气压压力1个大气压，沸水温度为100度（盐水高于100度）， 海拔低于600M的大陆地区大气压一般低于1个大气压，沸水温度一般98~100度之间。

2、 随着大陆海拔的升高沸水温度降低，青藏高原的沸水温度一般60度以下。

3、鸡蛋都煮不熟。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。