大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。怎样做凉面条好吃窍门，怎样做凉面很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、鸡丝凉面 原料：嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。
2、 做法： 将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。
3、取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。
4、黄瓜洗净，斜切成细丝。
5、香菜洗净切成小段备用； 2、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁； 3、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。
6、 麻酱凉面 原料：面条500克，瘦猪肉150克，黄瓜150克，芝麻酱150克。
7、豆油30克，精盐3克，味精2克，味精2克，葱5克，蒜1头，酱油、香菜少许，湿淀粉适量。
8、 制作： 将瘦猪肉切成细丝，加入湿淀粉抓匀浆好。
9、黄瓜洗净，斜切成细丝。
10、葱、香菜、蒜切成碎末待用。
11、 2、油热后，用葱末炝锅，再下入浆好的肉丝煸炒，肉丝变色后，加入少许酱油炒熟取出晾凉。
12、 3、把切好的黄瓜丝、熟猪肉丝、蒜末、香菜末逐层撒在凉面上。
13、芝麻酱放入碗内，加入精盐、味精和适量的凉白开调成稠糊状，浇在面条上，拌匀即可食用。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。