大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。干木耳用热水还是冷水泡，干木耳很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、新鲜木耳(就是你说的生木耳)中含有一种叫卟啉的光感物质。
2、它进入身体后，会导致皮肤对光敏感性大大增加，因而容易发生日光性皮炎、皮疹等疾病，如果食用过多，会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难。
3、这类毒素不溶于水，因此新鲜木耳经过水洗、水浸泡也不会降低其毒性。
4、但是当木耳经日晒成为干制品时，其中卟啉类毒物即可自行分解。
5、因而干制木耳是无毒性的。
6、实际上在南方很多地方都吃鲜木耳的。
7、只是它里面的感光物质可能会引起人体过敏。
8、干木耳没问题的。
9、吃时用冷水泡开，味道更好。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。