大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。糖醋腌蒜吃了有没有害，糖醋腌蒜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鲜蒜头5000克。

2、盐1000克，白糖1000克，凉开水1000克，醋500克。

3、　　做法：　　削去蒜头须根，留2-3厘米长的蒜梗，剥去干皮，清洗后入缸。

4、每5000克蒜头加250克盐，腌1天，中间倒缸3次；　　2、再加水撤去辣味，每天换水1次，连续4天。

5、然后捞出蒜头，沥干水分，按每5000克的蒜头加盐（750克），白糖（1000克），凉开水（1000克），拌和，再入缸腌制，放阴凉处；　　3、15天左右即成。

6、一般在食用前5天加入10%醋浸泡。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。