大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。不用黄油怎么做奶油蛋糕，怎么做奶油蛋糕很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：鸡蛋4个，面粉100克，淀粉少许（以减少面的筋度），糖100克 工具：电饭煲，搅拌器（自动的当然比手动的好了^_^），大碗2个 做法： 1 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中 2 糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中 3 将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。

2、（这个很快的） 4 搅打蛋白一直搅到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看的哦），呵呵，这个可是很有点费劲的。

3、我打了半个小时，我的手可是累啊！ 当然了，我用的不是电动搅拌器，用它可就快了。

4、（这个步骤直接关系到蛋糕是不是发的很好进而影响蛋糕的质量） 5 将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。

5、 6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。

6、这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。

7、2－3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成了一种糊状。

8、这样蛋浆就准备好了 7 在电饭煲锅底抹一层油，然后把蛋浆到进去。

9、按下煮饭钮，此后几分钟会跳到保温。

10、不管他，2分钟后再按下去。

11、如此重复几次就可闻到浓郁的蛋糕香味了。

12、呵呵，此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。

13、（我试着用东西塞在按钮的地方不让它跳，但这样容易糊底） 8 断电就行了。

14、你也可以用葡萄干等等进行蛋糕的装饰了，放凉就可以吃了。

15、不过我是趁热吃了，塞一大口，好好吃哦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。