大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。土豆丝炒鸡蛋是哪里的一道名菜，土豆丝炒鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2、 2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3、 3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。
4、加盐。
5、 4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。
6、还可以加点味素。
7、要是喜欢酸的就加点醋. 1.鸡蛋完全打散，就是挂不住筷子的时候就是比较散了。
8、 2.在打散的蛋液中，加入少许水。
9、 3.葱花可以直接打入蛋液中。
10、 4.油温不要过高，蛋液倒入以后快速用筷子摊散。
11、 5.成型以后马上出锅。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。