大家好，我是小东，我来为大家解答以上问题。土豆丝炒鸡蛋是哪里的一道名菜，土豆丝炒鸡蛋很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、1. 土豆切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。

2、 　　2. 炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。

3、 　　3. 放入土豆丝炒，如果太占锅就放点水。

4、加盐。

5、 　　4. 炒熟后放点蒜末，在翻炒两下，出锅。

6、还可以加点味素。

7、要是喜欢酸的就加点醋. 1.鸡蛋完全打散，就是挂不住筷子的时候就是比较散了。

8、 2.在打散的蛋液中，加入少许水。

9、 3.葱花可以直接打入蛋液中。

10、 4.油温不要过高，蛋液倒入以后快速用筷子摊散。

11、 5.成型以后马上出锅。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。