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薯条怎么处理松脆(薯条怎么炸才会脆)

导读 欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。薯条怎么处理松脆,薯条怎么炸才会脆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧! 1、选择土豆

欢迎观看本篇文章,小柴来为大家解答以上问题。薯条怎么处理松脆,薯条怎么炸才会脆很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、 选择土豆

2、 大家都知道薯条是用土豆炒的,但是土豆的品种也很多。通常常见的土豆有两种:荷兰土豆和本地土豆,其中荷兰土豆口感松脆,最适合做薯条。这种荷兰土豆多为椭圆形,肉质多为淡黄色。

3、 土豆应该脱水。

4、 通常炒土豆的时候会把土豆切成条状,然后用盐腌一下,再粘上一层淀粉。在粘淀粉之前,一定要把土豆表面的水沥干,这样会让薯片吸油量少,也能让炸出来的slim口感更脆。

5、 薯条需要回锅两次。

6、 通常炸薯条的时候,我们希望炸出来的薯条口感酥脆,二炸也很重。所谓二炸,是指将薯条放入锅中炸至表面金黄,然后取出,晾一会儿。等锅内油温升高后,我们再把薯条放入锅内,快速油炸,30秒左右取出沥干,放在盛有番茄酱的盘子里,香脆可口,特别好吃。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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