欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。小龙虾怎么做，小龙虾的制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 把小龙虾头部的壳去掉，戴上手套防止被夹住，一只手抓住小龙虾的背部，另一只手拿锋利的工具把壳弄掉。小心不要被抓住。
2、 把小龙虾头上的鳃去掉，把腹部和脚擦洗干净，抓住尾部的壳取出肠线。
3、 然后用自来水冲洗杂质。
4、 姜切丝，蒜切片，小米椒，葱切段。
5、 锅里热油，放入姜、蒜、小米椒炒香，再放入葱炒香。
6、 倒入郫县豆瓣酱炒红油，再加入小龙虾和冰糖炒。
7、 翻炒至微微变色，加入大葱、白胡椒、酱油、花椒粉翻炒均匀。
8、 炒四五分钟后，倒入啤酒盖住小龙虾。
9、 烧开后转小火，不盖锅煮个十几二十分钟。一定要做好。
10、 将芹菜切成小块备用。
11、 当汤收到一半时，加入芹菜，搅拌均匀。
12、 关火，先尝一尝，加适量盐调味，配汤食用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。