欢迎观看本篇文章，小柴来为大家解答以上问题。怎么炖鸡，炖鸡的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 杀鸡清洗干净，尤其是鸡嘴，沥干水分。

2、 把鸡切成小块，把整个鸡腿留下，用刀划几道，很容易入味。

3、 锅里放油，小火煸炒花椒，再放入适量葱、姜、蒜、红辣椒。

4、 倒入鸡块，大火翻炒至鸡肉变白。

5、 煮适量酱油，大火继续翻炒均匀。

6、 加入适量热水，大火烧开，加入适量盐，翻炒均匀。

7、 烧开，放入砂锅，小火炖2小时左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。